Tiramisu Tarifi

Nasıl kolay ve nasıl güzel bir tariftir bu :) Geçenlerde eşimin İstanbul' dan arkadaşı Sertaç geldiğinde ilk defa denemiştim tarifi. Orijinal tiramisu tarifi araştırmalarım, çiğ yumurta kullanılan tiramusu tarifleri ile karşılaşınca sona ermişti. Sonra karşıma çıkan tüm tarifleri inceledikten sonra, tekrar kendi tarifimi deneme yanılma yöntemi ile bulmuş oldum. Veee işte o tarif...

Malzemeler:

• 1 paket kedi dili bisküvi,
• 1 adet nescafe (ben hazır bol kahveli nescafe kullanıyorum. Annem geldiğinde seviyor diye aldığımız nescafeleri değerlendirme girişimim sonrası bu tarife çok yakıştığı kanaatine vardım. Eğer bunu tercih etmezseniz nescafe ve şeker yoğunluğu size kalmış)
• 2 tatlı kaşığı portakal likörü (viski de tercih edebilirsiniz. Ben evdeki Cointreau marka portakal likörünü kullanıyorum, mükemmel oluyor)
• 4 su bardağı süt
• 7 yemek kaşığı şeker
• 6 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Vanilya
• 200 gr labne peynir

Sıcak su, nescafe ve likörü karıştırıp kedi dili bisküvilerini karışıma batırarak tiramisuyu hazırlayacağınız kabın altına diziyoruz. İstediğiniz büyüklükte kap kullanabilirsiniz. Verdiğim ölçüler 22x22 cm lik kare borcam için.

Süt, şeker, un ve yumurta sarısı çırpılarak kaynayıncaya kadar ocakta pişiriyoruz. Kaynamaya başladığında vanilya ve labne katılarak ocaktan alıyoruz ve mikserle homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Karışımı kedi dili bisküvilerinin üzerine dökülerek soğumaya bırakıyoruz. Eşim 2 kat kedi dili bisküvisi sevdiği için ben ilk sıra kedi dillerini dizip, arasına harçtan koyup, bir sıra daha kedi dili diziyorum. Üzerine de harcı sürerek soğumaya bırakıyorum. Soğuduktan sonra üzerine bolca kahve eleyerek döküyorum. Afiyet olsun :)